Les desserts aux bonbecs

Titre: Les desserts aux bonbecs

Auteur:

Editeur: De Borée

Parution: Avril 2022

Format: Semi-poche

Nombre de pages:136

Prix: 13,95€

Résumé de l'éditeur:

Né de la rencontre entre un cuisinier aguerri et une jeune photographe, voici un ouvrage pep's et tonique, sucré et délicieux... Pas un précis de confiserie ! Un ouvrage qui permet au contraire de puiser sans complexe dans le réservoir imposant des « bonbecs » et s'en servir pour sublimer entremets et pâtisseries diverses. L'ouvrage s'adresse aussi bien aux petits qu'aux grands, et séduira curieux et amateurs de bonnes choses. Un panel de recettes ludiques, faciles et originales à réaliser ensemble, pour le plaisir de la cuisine, de la gourmandise et du partage. Une occasion pour, de temps à autre, réunir adultes et enfants, dans la recherche complice de moments simples, heureux et inoubliables ! Île flottante aux pralines et crème anglaise aux Malabars Tartelette frangipane aux anis de Flavigny Crème brûlée au coquelicot Tartelettes aux pralines roses Hot dog chocolat-guimauve Simili rosbif farci, roulé, bardé, piqué Saint-Honoré en couronne de choux et de bonbecs Madeleines fourrées au Mi-cho-ko Fondue de fraises en escargots Bandes acides en manière de sushi Brochette de marshmallows avec fruits exotiques sautés aux épices

Voici un petit livret de cuisine qui sera ravire petits et grands.

Ce livre comporte plusieurs recettes sucrées avec pour base les bonbons les plus célèbres tels que le Malabar, la banane , les scoubidous ou encore les bonbons à l'anis. Les plus grands replongeront en enfance tandis que les petits prennent plaisir à manger leurs bonbons fétiches. C'est un très beau mélange de génération et un agréable moment de partage. De plus, pour chaque recette, il y a une photo qui permettra à toute la famille de se mettre d'accord sur la gourmandise à préparer.

Nous avons testé quasiment toutes les recettes. Ma famille et moi avons eu d'agréables surprises. Commençons par l’indétrônable: les cookies aux Smarties. Ils sont fondants ou croquants, tout dépend de la cuisson, mais ce qu'on aime par dessus tout c'est la couleur pétillante de ces bonbons sur la pâte beige et le fait que malgré la cuisson, les Smarties restent croquants. Idéale pour varier avec les traditionnelles pépites de chocolat !
Puis nous avons apprécié la "Banana Curd", une "pâte à tartiner" aux bonbons banane. C'est un régal sur une tartine ou sur une crêpe. J'ai trouvé que c'était un mélange entre le brush anglais avec les œufs brouillés sur une tartine de pain, une tartine de pain beurré et bien sûr la banane !
Enfin pour finir, j'avais envie de vous présenter les recettes que mes deux frères et moi avons aimés: le "Hot Dog chocolat-guimauve" et la meringue glacée aux fraises Tagada, sirop de grenadine. Le Hot Dog chocolat guimauve est L'INDISPENSABLE pour un goûter rapide mais délicieux pour les enfants à la sortie de l'école. Le chocolat mélangé à la guimauve rend ce goûter un air de nuage. J'ai adoré et vais le reproduire encore longtemps ! Ensuite la meringue glacée avec sa glace Tagada est vraiment un dessert sympathique. La meringue est toute jolie et la glace est vraiment bonne. Par contre, attention si vous laissez trop longtemps votre glace au congélateur, elle risque de trop figer et vous ne pourriez plus vous en servir.
Bien sûr, nous avons testé d'autres recettes comme le cake aux Carambar ou encore la soupe aux vermicelles. Nous avons préféré vous présenter nos coups de cœur et à vous de plonger dans ce magnifique livret pour en découvrir plus !

Un indispensable pour passé un bon moment pendant les vacances ou un week-end pluvieux. Les bonbons pourront refaire vivre des souvenirs à faire partager en famille !

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